A Prefeitura de Ribeirão Pires está trabalhando para deixar tudo pronto na volta às aulas da rede municipal de ensino, previsto para acontecer no próximo dia 4 de fevereiro. A alimentação das crianças, que antes de 2017 era alvo de críticas pelo desabastecimento dos estoques e cardápio somente com itens básicos, está garantida, com itens que priorizam a nutrição e o bom desenvolvimento dos alunos.

Após regularizar questões administrativas e financeiras, a Prefeitura promoveu avanços, dentre os quais a reestruturação do Centro de Abastecimento de Alimentação Escolar. Prezando pela boa gestão dos recursos e a qualidade dos cardápios, a atual Administração destinou, nos últimos dois anos, cerca de R$ 5 milhões na compra dos alimentos que garantiram o abastecimento das escolas desde 2017.

“Nosso compromisso com o desenvolvimento de nossas crianças se traduz nas ações de fortalecimento do ensino, em todos os aspectos. Depois de superarmos entraves deixados por gestores no passado, trabalhamos em agenda para garantir a evolução da qualidade da Educação, incluindo a revitalização de unidades escolares, alimentação nutritiva e de qualidade, uniformes, kits de materiais escolares, entre outros itens que contemplam os quase nove mil estudantes de nossa rede”, observou o prefeito de Ribeirão Pires, Adler Teixeira – Kiko.

Além de garantir o abastecimento do Centro de Alimentação Escolar, as equipes de nutrição da Secretaria de Educação trabalham permanentemente para manter cardápio saudável, que atenda especificidades dos alunos.

“No ano passado, a equipe de nutricionistas do Cento de Abastecimento elaborou o Manual de Boas Práticas destinado às unidades escolares, bem como os Procedimentos Operacionais Padronizados – POP, que descrevem o cotidiano de atividades como higienização a serem realizadas nas escolas. Passaram pela formação mais de 250 agentes escolares”, explicou a secretária de Educação, Flávia Banwart.

“Estamos reativando a cozinha experimental para, além da elaboração de novas receitas e formação de profissionais, abrir um canal com a comunidade escolar, ensinando boas práticas e o aproveitamento integral dos alimentos, incentivando melhoria na qualidade de vida das famílias”, conclui.

O Centro de Abastecimento de Alimentação Escolar é responsável pelo estoque e distribuição de insumos; realiza capacitações aos profissionais das escolas da rede municipal de ensino; elabora o cardápio – com fichas técnicas das receitas e cálculo nutricional - oferecido aos alunos das unidades escolares; e seleciona os alimentos que chegam às crianças.

“Nós trabalhamos com os conceitos do novo Guia Alimentar Brasileiro do Ministério, desenvolvido pelo Ministério da Saúde, que valoriza os alimentos naturais, utilizando o mínimo possível de itens industrializados, priorizando itens que possuam o selo de Agricultura Familiar”, afirma a nutricionista do setor, Isabel Alonso.

“As escolas da rede oferecem refeições saudáveis aos alunos. Temos realizado a introdução de alimentos integrais, como macarrão e biscoito, muito importantes para crianças com problemas de diabetes, por exemplo. Temos também receitas e produtos para crianças com intolerância à lactose, proteína do leite. Adequações no cardápio para redução do sal estão sendo elaboradas pela nossa equipe”, finaliza a profissional.