28 Mar 2024

Publicado em Gastronomia
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Dia 29 é dia comer Nhoque. Segundo tradição, todo dia 29 de cada mês deve-se comer Nhoque para atrair boas energias e ganhar mais dinheiro. A superstição manda colocar uma quantia de dinheiro embaixo do prato e então comer os sete primeiros pedaços de nhoques mentalizando seus maiores desejos. Para comemorar a data, a Adria sugere uma deliciosa receita com molho de carne e champignon. Confira:

 

Ingredientes:

 

1 embalagem de Nhoque Adria (500g)

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

300g de carne em tiras (contra–filet, alcatra ou filé mignon)

200g de champignons inteiros ou cortados ao meio

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta–do–reino a gosto

Queijo parmesão ralado

Ramos de tomilho fresco

 

Modo de Preparo:

 

Molho de Carne:

 

Passo 1 – Em uma frigideira média, derreta a margarina, acrescente o óleo, a cebola e as tiras de carne e deixe fritar. Junte os champignons, as folhas de louro e refogue.

 

Passo 2 – Retire 100ml do caldo que se formou na frigideira e dissolva a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar. Retorne o caldo para frigideira, acerte o sal, tempere com a pimenta–do–reino e reserve.

 

Massa:

 

– Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com as orientações da embalagem ou até que fique “al dente”.

 

Montagem:

 

– Escorra a massa, acrescente o molho de carne e envolva tudo com a ajuda de dois garfos grandes. Polvilhe o queijo parmesão, decore com as folhas de tomilho e sirva a seguir.

 

Rendimento: 6 porções

Preparo: Forno & Fogão

Tempo de Preparo: 25 minutos

Grau de Dificuldade: Fácil

 

 

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