Segundo Marcelo Machado, gerente de área da Divisão Food Ingredients da Ajinomoto, "contribuímos para a formação destes futuros profissionais, apresentando os benefícios tecnológicos oferecidos pelos ingredientes da Ajinomoto. É uma forma de cooperarmos para oferecer uma alimentação prazerosa e saudável para as pessoas". Na ocasião, será apresentada a enzima transglutaminase ACTIVA, presente em animais e vegetais, oferece benefícios como: melhorar o aproveitamento de aparas de carne, auxiliar na redução de sódio e reduzir o desperdício no fatiamento de presunto, mortadela, salame, etc.
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Ajinomoto apresenta tendências da indústria alimentícia
- Jul 04, 2012
- By Folha Do ABC
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Ajinomoto apresenta tendências da indústria alimentícia
Na próxima quinta-feira (5 de julho) profissionais da Ajinomoto ministrarão aulas para um grupo de 40 estudantes dos cursos de engenharia de alimentos, técnico em alimentos e gastronomia da Escola de Engenharia Mauá. O objetivo é promover maior integração com o meio acadêmico divulgando tecnologias que auxiliam o desenvolvimento de alimentos saborosos, acessíveis e saudáveis.
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