09 Dec 2021


Bina Bertucci: tradição em massas artesanais

Publicado em Gastronomia
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Simone Bertucci desde criança acompanhava as avós na cozinha. Por ter ascendência italiana, o preparo de massas era tradição nos almoços em família. “As massas eram feitas na grande mesa da casa da Nona, os tomates maravilhosamente viravam molho e as batatas eram selecionadas cuidadosamente, tudo com muito carinho”, revela Simone. Os almoços em família eram uma grande festa, com lasanhas, talharins, nhoques e outros quitutes Italianos, como o crustoli, doce tradicional italiano, presente nas festas de fim de ano.

Simone sempre gostou preparar pratos diferentes e decidiu se aprimorar em técnicas da cozinha italiana. “Apaixonei-me e tive que compartilhar com a minha família e amigos, todos amaram”, relembra.

Seguindo os ensinamentos e o desejo de passar a paixão para todos, Simone teve ideia de produzir massas frescas para vender e, então, com aprovação da família, criou a Bina Bertucci - Massas Artesanais. No menu, há Ravióli, Rondeli, Talharim, Nhoque, Lasanha e Molhos. O carro-chefe é o Ravióli. “O queridinho de todos é o de mussarela de búfala na massa de espinafre”, revela Simone. No preparo, somente produtos frescos e de alta qualidade, como os temperos da horta e queijos frescos diretamente da fazenda. Não é utilizado nenhum conservante ou substâncias artificiais. A produção é semanal e de forma artesanal. Em datas comemorativas como Natal, Dia das Crianças e Páscoa, há cardápio diferenciado com ingredientes especiais de acordo com a época.

As encomendas podem ser feitas pelo Whatsapp ou Instagram e as entregas abrangem o ABC e Grande São Paulo, com frete grátis na primeira compra.

Instagram: @binabertucci

Telefone: (11) 93440-1254

 

 

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