06 Jun 2020


Eataly apresenta 'Le Settimane Gastronomiche'

Publicado em Gastronomia
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Durante as duas primeiras semanas de março, o Eataly comemora Le Settimane Gastronomiche, com o tema “As mulheres na gastronomia”. Cinco mulheres que trabalham nas cozinhas do maior complexo gastronômico italiano da cidade criaram pratos que serão vendidos nos restaurantes por R$ 28 e ensinados em workshops gratuitos para os clientes. Para completar a programação, o Eataly recebe grandes nomes femininos da gastronomia nacional, que também preparam receitas exclusivas para a semana temática: Tássia Magalhães do Fabbrica, Telma Shiraishi do Aizome, Ana Soares do Mesa III, Mariana Fonseca do Grupo Myk e Giovanna Perrone, vencedora do programa televisivo Top Chef, e ensinam como fazer cada um deles nos workshops gratuitos do final de semana.

No decorrer das duas semanas, de segunda a sexta, cada noite, uma chef do Eataly terá seu prato servido em um dos restaurantes tanto no almoço quanto no jantar. Além disso, a mesma chef fará um workshop gratuito nessa mesma noite. Já no final de semana (07 e 08 de março), pratos das 5 chefs convidadas serão servidos nos restaurantes também no almoço e jantar durante dois dias e as chefs também farão workshops gratuitos para os quer querem aprender a receita e modo de preparo do prato.

Ao longo de todos os dias, o espaço conta com diversas ações promocionais nas lojas, preço especial nas taças de vinho durante almoço e jantar (R$15), além dos pratos por R$28 e 20 workshops gratuitos para aproveitar a semana e o fim de semana dos dias 07 e 08 de março, aprendendo o passo a passo de cada uma das receitas. Programação Le Settimane Gastronomiche “As mulheres na gastronomia”

Data: 02 a 06/03

DATA 02.03 - BISTECCA (Beatrice Miranda) - almoço e jantar: Carne cruda (tartare de carne com mostarda e crostine de pão rústico);

DATA 03.03 MARE PESCE VINO (Camilla Gaspari) - almoço e jantar: Riso nero, calamari, cozze, pancetta e salsa vergine (arroz negro cremoso com lula, mexilhão, bacon e molho fresco de cebola roxa e ervas);

 DATA 04.03: PASTA (Luana Castro) - almoço e jantar: Gnocchi di zucca, pesto di noci e ricotta (gnocchi de abóbora, pesto de nozes e ricota);

DATA 05.03: BRACE BAR & GRIGLIA (Vanessa Zenke) - almoço e jantar: Spaghetti allo zafferano, radicchio, pancetta affumicata (spaghetti fresco com açafrão, radicchio e panceta defumada);

 DATA 06.03: TRATTORIA ITALIA (Natalia Usberti) - almoço e jantar: Cannelloni di ricotta, porro e mozzarella (cannelloni de alho poró, ricota e mozzarella e molho de alho poró).

 Data: 07 a 08/03

TRATTORIA ITALIA – convidada Mariana Fonseca - almoço e jantar: Parppardelle con ragú di salsiccia (massa tipo papardele com molho de linguiça e tomate);

BRACE BAR & GRIGLIA – convidada Tássia Magalhães - almoço e jantar: Risotto di asparagi, uovo perfetto e acciughe (arroz Carnaroli cozido no caldo de aspargos com lascas de aspargos, anchovas frescas e ovo mollet);

LA PASTA – convidada Ana Soares - almoço e jantar: Farfalle alla Carbonara e bottarga;

MARE PESCE VINO – convidada Telma Shiraishi – almoço e jantar: Lulas com cogumelos e pimenta sasho (túbulos de lula grelhada recheada com cogumelos shitake e shimeji com hananirá);

 BISTECCA – convidada Giovanna Perrone - almoço e jantar: Arroz de pato (mini arroz de pato na brasa, avelã, laranja e mix de ervas tostadas)

 Data: 09 a 13/03

DATA 09.03 - BISTECCA (Beatrice Miranda) – almoço e jantar: Polenta con ragú (polenta cremosa com rabada desfiada cozida lentamente e servida em seu próprio molho);

DATA 10.03 - MARE PESCE VINO (Camilla Gaspari) – almoço e jantar: Insalata di calamari, mela verde e mandarino (salada fresca de lula, erva doce, maçã verde e tangerina. servida com focaccia);

DATA 11.03 – LA PASTA (Luana Castro)– almoço e jantar: Fregola e Cozze (massa seca típica da Sardenha com mexilhões e limão);

DATA 12.03 - BRACE BAR & GRIGLIA (Vanessa Zenke) – almoço e jantar: Risotto di zucca con gorgonzola e salvia (risoto com purê de abóbora, queijo gorgonzola dolce e sálvia frita);

 DATA 13.03 - TRATTORIA ITALIA (Natalia Usberti) - almoço e jantar: Risotto alle cipolle con provolone (risoto com cebola caramelizada e pedaços de provolone).

 Workshops gratuitos (sem inscrição e por ordem de chegada)

* No primeiro andar em frente à scuola

02.03 às 19h - Beatrice Miranda 

03.03 às 19h - Camilla Gaspari  

04.03 às 19h - Luana Castro  

05.03 às 19h - Vanessa Zenke  

06.03 às 19h – Natalia Usberti 

07.03 às 12h - Tássia Magalhães

07.03 às 14h – Juliana Cavalheiro da Padaria Feito a pão – na padaria

07.03 às 15h - Telma Shiraishi

07.03 às 17h - Luisa Abram – Chocolates Luisa Abram

07.03 às 19h - Ana Soares

08.03 às 12h – Giovanna Perrone

08.03 às 14h - Monica Maia da Tartuferia San Paolo

08.03 às 15h – Fernanda Valdivia – Padeira da Deli Garage – na padaria

08.03 às 16h – Gislaine Gallette da Gallette Chocolates

08.03 às 18h – Mariana Fonseca

09.03 às 19h - Beatrice Miranda

10.03 às 19h - Camilla Gaspari

11.03 às 19h - Luana Castro

12.03 às 19h - Vanessa Zenke

13.03 às 19h - Natalia Usberti

Vinhos por R$ 15 em todos os restaurantes, no almoço e jantar durante Le Settimane Gastronomiche. Os rótulos são: Chiari Rosso, Sangiovese Chiari Inzolia, Pinot Grigio Chiari Rose e Sangiovese. 

Última modificação em Quarta, 04 Março 2020 09:48
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